Jídelní lístek
Studené předkrmy
Zvěřinová paštika s brusinkovou omáčkou,
zakapaná čerstvou pomerančovou šťávou
80 g / 79 Kč
Pražská šunka s křenovou pěnou
80 g / 79 Kč
Uzený jazyk v černé, lehce pikantní omáčce
80 g / 79 Kč
Jemný krabí koktejl s ananasem, křupavý toustík
70 g / 79 Kč
Teplé předkrmy
Pikantní domácí klobásky dle vlastní receptury***
6 ks (cca 120 g) / 79 Kč
Svazečky zeleného chřestu v holandské omáčce
100 g / 79 Kč
Grundle restované na česneku
100 g / 79 Kč
Polévky
Šéfovská
silný vývar z uzeného
s bramborami, zeleninou a houbami
3 dcl / 45 Kč
Křemenáčová
jemná smetanová s houbami
3 dcl / 45 Kč
Dršťková
pikantní dle klasické receptury
3 dcl / 45 Kč
Polévka dle denní nabídky
3 dcl / 45 Kč
Saláty
350 g / 159 Kč
Petřínský salát
s restovaným kuřecím prsíčkem na zázvoru,
variace listových salátů, plátky ředkvičky,
šťavnaté kapie a cherry rajčátka,
krutony a česnekový dresink
“Genova” salad
variace listových salátů, rukola, cherry rajčátka,
prosciutto crudo, mozzarela, pesto Genovese
Salát s lososovými nugetami
v salátovém lůžku,šťavnaté kapie a cherry rajčátka,
kukuřičná zrna, koprový dresink
Specialitky
Tatarský biftek, škrábaný
120g / 179 Kč
topinka-krajíc
12 Kč
Uzená vepřová žebírka
potíraná skvělou omáčkou dle vlastní receptury
600 g / 160 Kč
1200g / 275 Kč
Vepřové uzené koleno
bez kosti, potíraná skvělou omáčkou dle vlastní receptury
podávané
s hořčicí a čerstvým strouhaným křenem
600 g / 220 Kč
Pokrmy pouze na objednávku den předem
Živáňská
vepřová panenka na jehle
grilovaná na otevřeném ohništi
399 Kč
Pečená kachna
s hrnkovými knedlíky a červeným moravským zelím
780 Kč
Pečená husa
s houskovými knedlíky a dušeným zelím
880 Kč
Pečené špikované králičí stehýnko
s višňovou omáčkou a perníkovým knedlíkem
320 Kč
Jídla z hovězí svíčkové
200 g / 259 Kč
300 g / 325 Kč
Biftek paní Revírníkové
zabalený ve slaninové krustě, podávaný s brusinkovou omáčkou
Malostranský biftek
potřený čerstvým pasírovaným česnekem
Biftek s pepřovým přelivem
Biftek s višňovou omáčkou
Biftek s liškovou omáčkou
Gratinované svíčkové řezy
modrým sýrem s vlašskými ořechy
Svíčkové řezy s brusinkovou omáčkou
Eliášova ohnivá miska
Chilli gulášek ze svíčkové,
pikantní, s fazolkami
Petřínský všehokus
300g marinovaný šťavnatý steak
z kuřecího stehna, z vepřové panenky a z hovězí svíčkové.
325 Kč
Specialita šéfkuchaře
Krušovické maso Císaře Rudolfa II.
steak z kuřecího a hovězí svíčkové,
grilovaný na pivě, plněný speciální směsí dle vlastní receptury
Jídla z vepřové panenky
200 g / 259 Kč
300 g / 325 Kč
Marinované medailonky
s bylinkovým máslem
Medailonky gratinované
modrým sýrem s vlašskými ořechy
Marinovaná filírovaná panenka na grilu
Filírovaná panenka ve slanince
podávaná se šípkovou omáčkou
Vepřová panenka na nudličky
restovaná na cibulce a slanině,
s hořčičnou omáčkou s bílým vínem
Jídla z kuřecího masa
200 g / 219 Kč
300 g / 299 Kč
Poutníkova kuřecí jehla
roládky z kuřecích prsíček na jehle,
plněné sušenou švestkou a meruňkou, sypané horkou kukuřicí restovanou na cognacu
Šťavnatý kuřecí steak
na míchaných indických kořeních tandorri masala, zakapaný pomerančovou šťávou
Medailonky Petřínského zahradníka
kuřecí prsíčka na grilu
s jablkem a čerstvým strouhaným křenem, zjemněné šlehanou smetanou
Vayi-Kayi kuřecí kousky
s měsíčky cibule, v pikantní sladkokyselé sojové omáčce
Marinovaná kuřecí prsíčka na zázvoru
s bylinkovým máslem
Ryby a vegetariánská jídla
Lososový filet na bylinkách
s citrónovým máslem
200 g / 290 Kč
Halibut na grilu
200 g / 290 Kč
Halibut s krevetkami
podávaný s limetkovou omáčkou
200 g / 290 Kč
Smažený Camembert
s brusinkovou omáčkou
150 g / 129 Kč
Tradiční smažený sýr
s tatarskou omáčkou
120 g / 119 Kč
Zeleninové dukátky
gratinované sýrem Gouda
200 g / 159 Kč
Přílohové saláty
200 g / 79 Kč
Salát míchaný
z čerstvé zeleniny, bylinková zálivka
Salát z rajských jablíček
s červenou cibulkou
Šopský salát
z čerstvé zeleniny s balkánským sýrem
Řecký salát
z čerstvé zeleniny s olivami a sýrem Feta,
Přílohy k minutkovým jídlům
Šafránová rýže
Bramborové placky
Bramborové hranolky
Bramborové krokety
80 g / 35 Kč
Petřínské brambory,
pečené půlky brambor se slupkou,
plněné čerstvými orestovanými žampiony na slanině,
s kukuřicí, gratinované sýrem
65 Kč
Smetanové pikantní brambory
zapečené se slaninou a cibulkou
100 g / 45 Kč
Restovaná zeleninka na másle
100 g / 79 Kč
Omáčky
50 g / 29 Kč
Višňová, Šípková, Brusinková, Lišková, Česneková, Křenová, Tatarská
Tradiční pochoutky
Sušené švestky ve slaninovém kabátku
10 ks / 65 Kč
Nakládaný hermelín
1 ks / 60 Kč
Pivní sýr s cibulkou
100 g / 65 Kč
Uzené lahodné matjesy
100 g / 65 Kč
Domácí škvarky v sádle
200 g / 80 Kč
Uzené mandle
50 g / 50 Kč
Ovčí sýrové korbáčiky
3 ks / 35 Kč
Olivy s mandlí
1 ks / 4 Kč
Sýrové prkénko
200 g / 119 Kč
400 g / 219 Kč
Dezerty
1 ks / 69 Kč
Jablečný závin s vanilkovou zmrzlinou
Citronový košíček s čerstvým ovocem
Mexický čokoládový košíček
Horké ovoce
dle Vašeho výběru s vanilkovou zmrzlinou (maliny,borůvky, lesní směs)
79 Kč
Aktuální nabídka speciálního dezertu:
