Jídelní lístek
studené předkrmy
Zvěřinová paštika s brusinkovou omáčkou,
zakapaná čerstvou pomerančovou šťávou
80g/79kč
Pražská šunka s křenovou pěnou
80g/79kč
Uzený jazyk v černé, lehce pikantní omáčce
80g/79kč
Jemný krabí koktejl s ananasem, křupavý toustík
70g/79kč
teplé předkrmy
Pikantní domácí klobásky dle vlastní receptury***
6ks/cca 120g/79kč
Svazečky zeleného chřestu v holandské omáčce
100g/79kč
Grundle restované na česneku
100g/79kč
polévky
Šéfovská
silný vývar z uzeného
s bramborami, zeleninou a houbami
3dcl/45kč
Křemenáčová
jemná smetanová s houbami
3dcl/45kč
Dršťková
pikantní dle klasické receptury
3dcl/45kč
Polévka dle denní nabídky
3dcl/45kč
saláty
350g/159kč
Petřínský salát
s restovaným kuřecím prsíčkem na zázvoru,
variace listových salátů, plátky ředkvičky,
šťavnaté kapie a cherry rajčátka,
krutony a česnekový dresink
“Genova” salad
variace listových salátů, rukola, cherry rajčátka,
prosciutto crudo, mozzarela, pesto Genovese
Salát s lososovými nugetami
v salátovém lůžku,šťavnaté kapie a cherry rajčátka,
kukuřičná zrna, koprový dresink
specialitky
Tatarský biftek, škrábaný
120g/179kč
topinka-krajíc
12kč
Uzená vepřová žebírka
potíraná skvělou omáčkou dle vlastní receptury
600g/160kč
1.200g/275kč
Vepřové uzené koleno
bez kosti, potíraná skvělou omáčkou dle vlastní receptury
podávané
s hořčicí a čerstvým strouhaným křenem
600g/220kč
pokrmy pouze na objednávku den předem
Živáňská
vepřová panenka na jehle
grilovaná na otevřeném ohništi
399 Kč
Pečená kachna
s hrnkovými knedlíky a červeným moravským zelím
780 Kč
Pečená husa
s houskovými knedlíky a dušeným zelím
880 Kč
Pečené špikované králičí stehýnko
s višňovou omáčkou a perníkovým knedlíkem
320 Kč
jídla z hovězí svíčkové
200g/259kč
300g/325kč
Biftek paní Revírníkové zabalený ve slaninové krustě, podávaný s brusinkovou omáčkou
Malostranský biftek
potřený čerstvým pasírovaným česnekem
Biftek s pepřovým přelivem
Biftek s višňovou omáčkou
Biftek s liškovou omáčkou
Gratinované svíčkové řezy
modrým sýrem s vlašskými ořechy
Svíčkové řezy s brusinkovou omáčkou
Eliášova ohnivá miska
Chilli gulášek ze svíčkové,
pikantní, s fazolkami
Petřínský všehokus
300g marinovaný šťavnatý steak
z kuřecího stehna, z vepřové panenky a z hovězí svíčkové.
325kč
specialita šéfkuchaře
Krušovické maso Císaře Rudolfa II.
steak z kuřecího a hovězí svíčkové,
grilovaný na pivě, plněný speciální směsí dle vlastní receptury
jídla z vepřové panenky
200g/259kč
300g/325kč
Marinované medailonky z vepřové panenky
s bylinkovým máslem
Medailonky z vepřové panenky gratinované
modrým sýrem s vlašskými ořechy
Marinovaná filírovaná vepřová panenka na grilu
Filírovaná vepřová panenka ve slanince
podávaná se šípkovou omáčkou
Vepřová panenka na nudličky
restovaná na cibulce a slanině,
s hořčičnou omáčkou s bílým vínem
jídla z kuřecího masa
200g/219kč
300g/299kč
Poutníkova kuřecí jehla
roládky z kuřecích prsíček na jehle,
plněné sušenou švestkou a meruňkou, sypané horkou kukuřicí restovanou na cognacu
Šťavnatý kuřecí steak
na míchaných indických kořeních tandorri masala, zakapaný pomerančovou šťávou
Medailonky Petřínského zahradníka
kuřecí prsíčka na grilu
s jablkem a čerstvým strouhaným křenem, zjemněné šlehanou smetanou
Vayi-Kayi kuřecí kousky
s měsíčky cibule, v pikantní sladkokyselé sojové omáčce
Marinovaná kuřecí prsíčka na zázvoru
s bylinkovým máslem
ryby a vegetariánská jídla
Lososový filet na bylinkách
s citrónovým máslem
200g/290kč
Halibut na grilu
200g/290kč
Halibut s krevetkami
podávaný s limetkovou omáčkou
200g/ 290k
Smažený Camembert s brusinkovou omáčkou
150g/129kč
Tradiční smažený sýr
s tatarskou omáčkou
12Og/119kč
Zeleninové dukátky gratinované sýrem Gouda
200g/159kč
přílohové saláty
200g/79kč
Salát míchaný
z čerstvé zeleniny, bylinková zálivka
Salát z rajských jablíček
s červenou cibulkou
Šopský salát
z čerstvé zeleniny s balkánským sýrem
Řecký salát
z čerstvé zeleniny s olivami a sýrem Feta,
přílohy k minutkovým jídlům
Šafránová rýže
Bramborové placky
Bramborové hranolky
Bramborové krokety
80g/35kč
Petřínské brambory,
Pečené půlky brambor se slupkou,
plněné čerstvými orestovanými žampiony na slanině,
s kukuřicí, gratinované sýrem
65kč
Smetanové pikantní brambory
zapečené se slaninou a cibulkou
100g/45kč
Restovaná zeleninka na másle
100g/79kč
omáčky
50g/29kč
Višňová,Šípková,Brusinková ,Lišková,Česneková,Křenová,Tatarská
tradiční pochoutky
Sušené švestky ve slaninovém kabátku
10ks/65kč
Nakládaný hermelín
1ks/60kč
Pivní sýr s cibulkou
100g/65kč
Uzené lahodné matjesy
100g/65kč
Domácí škvarky v sádle
200g/80kč
Uzené mandle
50g/5Okč
Ovčí sýrové korbáčiky
3ks/3pc/35kč
Olivy s mandlí
1ks/1pc/4kč
Sýrové prkénko
200g/119kč
400g/219kč
dezerty
1pc/69kč
Jablečný závin s vanilkovou zmrzlinou
Citronový košíček s čerstvým ovocem
Mexický čokoládový košíček
Horké ovoce dle Vašeho výběru s vanilkovou zmrzlinou (maliny,borůvky, lesní směs)
79kč
Aktuální nabídka speciálního dezertu:
